Długo myślałam jakie danie powinno pojawić się jako pierwsze na moim blogu.

Początkowo stawiałam na wystawne, skomplikowane i pracochłonne przepisy, aż w końcu doszłam do wniosku, ze musi to być coś, co odwzorowuje moje podejście do gotowania. I tak postanowiłam pokazać wam jak w łatwy i szybki sposób można stworzyć coś samemu od podstaw. Coś, co zazwyczaj kupujemy w sklepie, bo nawet nie przyjdzie nam do głowy, by spróbować zrobić je w domu. Sama nie spodziewałabym się, że kiedykolwiek postanowie sama zrobić ser. Smak świeżej ricotty spróbowanej na Sycylii długo nie mógł wyjść mi z głowy. Starałam się odnaleźć wakacyjny smak w Polsce, jednak moje poszukiwania okazały się daremne.

Postanowiłam zrobić ricottę sama.

Po szybkim researchu w internecie, uświadomiłam sobie, ze właściwie ser robiłam już nie raz. Otóż pascha wielkanocna, którą przygotowuję wraz z siostrą co roku powstaje w dokładnie ten sam sposób. Od razu wzięłam się za przygotowania. Nie spodziewałam się, że sprawi mi to tyle frajdy! Satysfakcja z tego, że zrobiło się coś samemu, całkowicie od podstaw, a w dodatku z tak zadowalającym skutkiem jest warta zachodu. Po spróbowaniu świeżutkiej ricotty, myślami wylądowałam prosto na gorącej Sycylii, a sama poczułam się jak włoska nonna szykująca śniadanie dla całej rodziny. Takie proste i pyszne przepisy, wykorzystujące lokalne, świeże produkty sprawiają mi największą przyjemność w przygotowaniu. Ich smak broni się sam, bez żadnych dodatków, chociaż świetnie sprawdza się także jako towarzystwo dla świeżych warzyw czy owoców, mięs i owoców morza, pieczywa i innych dań mącznych.  Słowem są po prostu idealne.